Huile d’olive
Huile d’olive
Sa Caterina.
Arbequina et Picual, cultivées au domaine à Minorque.
Production
Une huile certifiée bio depuis 2025.
À côté des vignes, Santa Catalina cultive trois hectares d’oliviers Arbequina et Picual. Produite en quantité limitée, l’huile d’olive Sa Caterina prolonge le travail agricole du domaine dans une expression plus végétale, entre douceur, structure et caractère méditerranéen.
Deux variétés complémentaires permettent de proposer deux lectures de l’olive : l’Arbequina, plus fine et délicate ; la Picual, plus présente et expressive.
Les huiles
Deux variétés cultivées au domaine.
Huile d’olive vierge extra · Bio
Arbequina
Une huile douce, fine et élégante, appréciée pour son fruité délicat. Elle accompagne les plats sans les dominer et trouve naturellement sa place sur les salades, légumes, poissons et préparations méditerranéennes.
Huile d’olive vierge extra · Bio
Picual
Une huile plus structurée, au caractère plus affirmé. Elle convient aux plats chauds, légumes grillés, viandes blanches et préparations demandant davantage de présence.
Les huiles sont disponibles à la boutique de la bodega, du lundi au vendredi, de 9h à 15h. Pour une demande professionnelle ou une visite, l’équipe répond directement.